Как из старой теплицы сделать беседку?

Дуговой каркас теплицы рассчитан на лёгкое покрытие и минимальный снеговой пригруз, а у беседки другая задача: она стоит круглый год и должна держать кровлю, а зимой ещё и снег на ней. Поэтому целиком переносить дуги под капитальную постройку я бы не советовал, особенно если у вас в Саратовской области случаются снежные зимы. Металл со временем начинает гулять в местах крепления, и через пару сезонов конструкция расшатается.

Разумный вариант: использовать площадку теплицы как основание под пол, а сам каркас разобрать на профиль для мелких нужд (например, под шпалеры для вьющихся растений). Дальше делаете по классической схеме:

• заливаете точечный или ленточный фундамент под столбы, глубину и тип берите по грунту на участке;
• ставите деревянные стойки сечением от 100х100 мм, для более просторной беседки лучше 150х150 мм;
• собираете верхнюю обвязку и стропильную систему кровли с учётом снеговой и ветровой нагрузки вашего региона;
• кроете крышу тем же поликарбонатом от теплицы, если он в хорошем состоянии, или мягкой кровлей.

Если хотите сохранить именно арочную форму крыши, это реально, но тогда дуги нужно ставить чаще и усиливать стяжками. Точный расчёт сечения стоек и шаг стропил лучше уточнить у местного мастера или в проекте под конкретные размеры: снеговая нагрузка сильно отличается по районам, а на глаз такие вещи не считают.