Какие утеплители лучше для стен снаружи?

Если речь про дополнительный слой утеплителя поверх плиты ОСБ (а не про основной утеплитель внутри каркаса), выбор обычно между минеральной ватой повышенной плотности и экструдированным пенополистиролом.

Минвата паропроницаема, стена продолжает "дышать", материал негорючий. Минус в том, что она боится влаги: намокнув, теряет теплоизоляционные свойства, поэтому снаружи её обязательно закрывают ветро-влагозащитной мембраной с вентзазором до облицовки.

Экструдированный пенополистирол влаги не боится вообще, работает и без вентзазора, но он практически не пропускает пар. Если поставить его снаружи каркасной стены без расчёта, точка росы может сместиться внутрь пирога, и конденсат начнёт скапливаться на внутренней обшивке. Такой вариант требует более тщательной пароизоляции с тёплой стороны стены.

Для холодного климата вроде тюменского толщина утеплителя обычно берётся с запасом, но точная цифра зависит от общего пирога стены, региона и проекта - лучше, чтобы теплотехнический расчёт сделал проектировщик или прораб под ваш конкретный дом, а не подбирать толщину на глаз по соседским домам.

Отдельно посоветую не экономить на пароизоляции и вентиляционном зазоре под облицовкой: именно они чаще всего становятся причиной сырости и гнили в стенах каркасника, а не сам выбор утеплителя.