Чем лучше обшить карниз крыши дома снаружи?

Оба варианта рабочие, разница в обслуживании и вентиляции подкровельного пространства.

Деревянная вагонка смотрится органично, особенно если фасад дома тоже деревянный - карниз читается как единое целое со стенами. Но дерево на свесах кровли работает в тяжелых условиях: прямой контакт с осадками, перепады температуры, конденсат снизу. Перед монтажом вагонку нужно пропитать антисептиком и антипиреном со всех сторон, включая торцы и заднюю плоскость - именно она обычно остается необработанной и начинает гнить первой. Раз в несколько лет такую отделку стоит осматривать и обновлять защитный слой.

Перфорированные софиты (виниловые или металлические) не гниют и не требуют пропитки, а перфорация дополнительно обеспечивает вентиляцию подкровельного пространства - это отдельный плюс, если кровельный пирог утеплен и важно, чтобы влага оттуда уходила. По деньгам софиты обычно выходят дешевле в пересчете на годы эксплуатации без обслуживания, но фасад с ними выглядит уже не полностью деревянным.

Если для вас важнее внешний вид и дом целиком деревянный - берите вагонку, но не экономьте на пропитке и оставляйте вентиляционный зазор между обшивкой и кровельным пирогом, чтобы влага с крыши не задерживалась под карнизом. Если приоритет - минимум обслуживания на будущее, разумнее перфорированные софиты.